طرز غذای چانا ماسالا

 چانا ماسالا طرز غذای چانا ماسالا طرز غذای چانا ماسالا svg xml  3Csvg 20viewBox 3D 220 200 20474 20424 22 20xmlns 3D 22http 3A 2F 2Fwww

طرز غذای چانا ماسالا

چانا ماسالا Chana Masala 

  خورش نخود هندی، یک غذای خوش مزه، مقوی و متفاوت جهت دوستاران غذاهای گیاهخواران و  وگان”

واحد تحریریه سارینا ماسالا به منظور بالابردن آگاهی شما همراهان همیشگی ادویه و طعم دهنده های سارینا ماسالا و فواید و ویژگی های مهم هر یک از ادویه ها و طعم دهنده های گیاهی، مقاله ای را جهت عزیزانی که گیاهخوار هستند و نیازمند تنوع در غذاهایی که تهیه می کنند رو آماده و ترجمه نموده و تا در اختیار شما عزیزان قرار گیرد.

با ما در خواندن این مطالب همراه باشید.

طرز تهیه چانا ماسالا:

 

پیاز بزرگ 1 عدد            خلال شده
فلفل سبز تند 1 عدد            خرد شده
گوجه فرنگی 1 عدد            میکس شده
نخود فرنگی 1                   فنجان
نارگیل 100               گرم رنده شده
آب سبزیجات 1                    فنجان
نارگیل تازه رنده شده 1                   فنجان
روغن زیتون 3                    قاشق غذاخوری
پودر کاری 2                    قاشق چایخوری
تخم گشنیز 1                    قاشق غذا خوری
چوب دارچین 1                 تیکه کوچک
زردچوبه ½                قاشق چای خوری
پودر سیر ½                قاشق چای خوری
پودر زنجبیل ½               قاشق چای خوری
رازیانه ½               قاشق چای خوری
دانه خردل ½               قاشق چای خوری
دانه زیره ½               قاشق چای خوری
میخک 3                عدد
فلفل قرمز به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
گشنیز، تازه خرد شده به مقدار لازم

 

دستور العمل تهیه چانا ماسالا chana masala

ابتدا از خیس کردن نخود باید شروع نمود و یک شب قبل درست نمودن غذا آنرا خیس کنید تا برای پخت در روز آینده اماده شود. روز بعد نخود را در قابلمه ریخته و آنرا می پزیم سپس پیاز خود را خلال کرده و روغن زیتون را در تابه ای جداگانه بریزید و پیازهای خلال شده را در آن تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید.

سپس گوجه فرنگی را میکس نموده و گوجه میکس شده را به ماهیتابه اضافه می کنیم و به همراه پیاز در شعله کم ماهیتابه می پزیم و پس از مدت کوتاهی ادویه های از قبل آماده شده را به ظرف و مخلوط گوجه فرنگی و پیاز اضافه می کنیم تا ضمن جریان پخت بصورت یک سس درآید.

روش تهیه ادویه چانا ماسالا

 در یک ماهیتابه کوچک، ادویه های (دانه خردل، پودرکاری، زردچوبه، رازیانه، زیره، پودر سیر، زنجبیل، دانه گشنیز و میخک) را کمی تفت دهید تا عطر و طعم ادویه ها آزاد شود و سپس آنها را آسیاب می نماییم.

وقتی پخت خورش نخود تمام شد آن را در ظرفی ریخته و گشنیز خرد شده را  برای تزیین روی آن ریخته و نوش جان کنید.

این غذای سالم و خوشمزه را می توانید با پلو و نان سرو کنید.

توصیه سر آشپز:

 ادویه کاری و ادویه لوبیا پلو و مقدار کمی از ادویه تندوری سارینا ماسالا بصورت ترکیبی،  و یا ادویه گراماسالا مناسب غذای پیشنهادی است که در مقاله بالا به شرح آن پرداختیم و شما می توانید بدون صرف وقت بهترین ادویه با بهترین کیفیت را از طریق سایت ما تهیه نمایید.

در صورتی که از ترکیب ادویه های سارینا ماسالا برای غذای خود استفاده نمودید دیگر از ادویه مجزای دیگری استفاده ننمایید مگر مزه آنرا امتحان نموده و بنا به سلیقه خود نیاز باشد بر عطر و طعمی (ادویه ای) بیافزایید.

از اینکه تا اینجا مطلب جمع آوری شده را دنبال کردید سپاسگذار هستیم.

  • برای تهیه ادویه های ترکیبی و خاص سارینا ماسالا به سایت ما sarinamasala.com   مراجعه کنید.
  • و همچنین برای دیدن برخی فیلمهای آشپزی با ادویه های بسیار خوشمزه که برای شما آماده شده به صفحه اینستا گرام ما با نام sarinamasala  فراموش نکنید و ضمن حمایت از ما از فیلمها دیدن بفرمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.