ادویه پودر زردچوبه هندی اعلا

ادویه پودر زردچوبه هندی اعلا

پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره ‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه ها به‌شمار می‌رود. رویشگاه اصلی این گیاه هندوستان است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود، تشکیل می‌دهد.

گیاهی است چندساله که در هند و کشورهای جنوب آسیا  رشد می کند و به دمای حدود ۲۰–۳۰ درجه سانتیگراد و محیط مرطوب بارانی نیاز دارد. ساقه‌های زیرزمینی گوشتی گیاه جمع‌آوری شده و پس از جوشاندن در آب و سپس خشک‌کردن، آسیاب شده و پودر زرد مایل به نارنجی تهیه می‌شود.

زردچوبه عمده‌ترین ادویه مورد مصرف در غذاهای آسیایی است. در جنوب و جنوب شرقی آسیا این گیاه به‌صورت خودرو در جنگل‌ها وجود دارد.

ریشه خشک‌شده و آسیاب‌شده آن به تنهایی یا مخلوط با دیگر ادویه‌ها در ایران، پاکستان و هند مصرف زیادی دارد. از برگ‌های آن در بعضی مناطق آسیا به صورت دُلمه نیز استفاده می‌کنند.

هشدار: متاسفانه در بازار مشاهده شده به دلیل سود جویی بیشتر زردچوبه را با ارد ترکیب می کنند و به بازار مصرف عرضه می نمایند.

بدیهی است رنگ و طعم و اثر بخشی ان نیز تحت تاثیر این موضوع قرار می گیرد.

بهترین نوع ادویه زرد چوبه مخصوص هندوستان می باشد که البته از کشور های دیگری نیز این ادویه محبوب به بازار ایران وارد می شود که عمده انها از کشور به ترتیب: هند، بنگلادش، سریلانکا، اندونزی، چین، پرو و… می باشد و برترین با فاصله زردچوبه هندوستا ن است

پودر زردچوبه سارینا ماسالا تهیه شده زردچوبه هندی درجه یک با رعایت اصول بهداشتی در خدمت شما عزیزان و دسترس می باشد.

لطفا با ادویه های سارینا ماسالا ( sarinamasala) همراه شوید و از طعم غذای محبوبتان لذت ببرید.