دستور پخت ماهی سرخ‌شده به سبک مدیترانه‌ای

دستور پخت ماهی سرخ‌شده به سبک مدیترانه‌ای

این روش پخت ماهی، ترکیبی از ادویه‌های معطر، روغن زیتون و آب‌لیمو است که طعمی سبک و خوشمزه به ماهی می‌دهد. می‌توانید از انواع ماهی‌های سفید مانند سی‌باس، شوریده، سنگسر، هامور، سالمون یا قزل‌آلا استفاده کنید.

مواد لازم:                                                                 برای ۴ نفر

• فیله ماهی تازه                                            ۴ تکه “هر تکه حدود ۲۰۰ گرم”

• آب‌لیمو تازه                                                  ۲ قاشق غذاخوری

• روغن زیتون فرابکر                                        ۲ قاشق غذاخوری

• سیر رنده‌شده                                              ۲ حبه

• نمک درشت                                               ۱ قاشق چای‌خوری

• فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده                      .ادویه ماهی سارینا ماسالا

• پاپریکا “دودی یا ساده”                             .

• پودر زیره یا آویشن خشک                         .

• زردچوبه                                                    .

• فلفل قرمز اختیاری                                   .

• کره یا روغن زیتون برای سرخ کردن            ۲ قاشق غذاخوری

مراحل پخت:

۱. مزه‌دار کردن ماهی:

• در یک کاسه،آب‌لیمو، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل، پاپریکا، زردچوبه، زیره و فلفل قرمز را مخلوط کنید.

• ماهی‌ها را در این ترکیب قرار دهید و با دست ماساژ دهید تا همه جای ماهی به مواد آغشته شود.

• ماهی‌ها راحداقل ۳۰ دقیقه” حداکثر ۲ ساعت” در یخچال استراحت دهید تا مزه بگیرند.

۲. سرخ کردن ماهی:

• یک تابه نچسب یا چدنی را رویحرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.

• ۲ قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتونرا اضافه کنید.

• ماهی رابا سمت پوست (اگر پوست دارد) به پایین در تابه قرار دهید و ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.

• ماهی رابرگردانید و سمت دیگر را ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا مغزپخت شود.

• اگر ماهی ضخیم بود، درب تابه را بگذارید تا بهتر بپزد.

۳. سرو ماهی:                                                                                                

• ماهی سرخ‌شده را در ظرف سرو بگذارید.

• چند برش لیموترش و جعفری تازهروی آن بگذارید.

• بابرنج زعفرانی، سیب‌زمینی تنوری یا سالاد سبزیجات سرو کنید.

سخن سرآشپز:

ادویه ماهی سارینا ماسالا، طعمی بی‌نظیر و عطری دلنشین را به غذای شما بدهد. خوردن این ادویه خوش طعم و رنگ با عطر دلنشین برای عشق زندگیتان و خانواده خاطره بسازید.

این ادویه برای کسانی که می‌خواهند به سرعت طعم‌های خاص و فوق العاده به غذایشان اضافه کنند، گزینه‌ای عالی است.

استفاده از این ادویه و دستور پخت، توصیه سر آشپز سارینا ماسالا  است. با به خدمت گرفتن ادویه های ویژه غذای های مورد علاقه تان غذای خوشمزه، بی‌نقص و خوش‌طعم را تجربه کنید !

 نوش جان      

شاد باشید و مانا   

  Afiyet Olsun!