دستور پخت همبرگر خانگی درجه یک سارینا ماسالا

دستور پخت همبرگر خانگی درجه یک سارینا ماسالا

یک همبرگر حرفه‌ای نیاز به گوشت باکیفیت، ادویه‌های مناسب و روش پخت صحیح دارد تا آبدار، خوشمزه و پر از طعم باشد. در این دستور، یک همبرگر کلاسیک آمریکایی با تمام جزئیات توضیح داده شده است.

مواد لازم:

برای تهیه برگر: برای ۴ نفر

برای همبرگر کلاسیک:

مراحل تهیه:

۱. آماده‌سازی گوشت برگر:

• گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید.

• نمک، فلفل سیاه، سیر رنده‌شده و سس ورچستررا اضافه کنید.

• بدون ورز دادن زیاد، مواد را با دست ترکیب کنید تا یکدست شوند “زیاده‌روی نکنید چون باعث سفت شدن برگر می‌شود”

• گوشت را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و با دستبه شکل دیسک‌های ۲ سانتی‌متری فرم دهید.

• وسط هر برگر را با انگشت کمی گود کنید تا هنگام پخت پف نکند.

• برگرها را در یخچال به مدت۲۰ دقیقه استراحت دهید.

۲. پخت همبرگر:

 روش سرخ کردن در تابه:

• تابه چدنی یا گریل را روی حرارت زیاد گرم کنید.

• ۱ قاشق غذاخوری کره یا روغن را اضافه کنید.

• برگرها را داخل تابه داغ بگذارید وبدون جابه‌جا کردن به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا یک لایه کاراملی روی آن ایجاد شود.

• برگر را برگردانید و در صورت تمایل،پنیر چدار یا گودا را روی آن بگذارید.

• اجازه دهید۳ تا ۴ دقیقه دیگر بپزد تا مغزپخت شود.

• اگر برگر آبدار دوست دارید، دمای داخلی آن۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد (برای مدیوم) باشد، اگر پخته‌تر می‌خواهید، به ۷۰ درجه برسانید.

روش گریل کردن:

• گریل را روی حرارت بالا گرم کنید و سطح آن را کمی چرب کنید.

• برگرها را روی گریل بگذارید وهر طرف را ۳ تا ۴ دقیقه بپزید.

۳. آماده‌سازی نان:

• نان همبرگر را از وسط برش دهید.

• کمی کره روی آن بمالید و روی تابه یا گریل۳۰ ثانیه تست کنید تا طلایی شود.

۴. چیدمان و سرو همبرگر:

• روی نان پایینی،کاهو و گوجه بگذارید.

• برگر را روی آن قرار دهید.

• پیاز حلقه‌ای، خیارشور و سس دلخواهرا اضافه کنید.

• نان بالایی را روی همبرگر بگذارید و با خلال چوبی محکم کنید.

• با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد کلزلا و نوشیدنی سرد سرو کنید.

سخن سراشپز

همبرگر یکی از پر طرفدارترین غذاهایی فست فودی با میزان دسترسی بالا در سرتاسر دنیا و پیشتازان آن دو شرکت مک دونالد با ۳۷.۹۰۰ شعبه و کینگ برگر با ۱۷.۸۰۰ شعبه سهم بسیار بزرگی از این تجارت در دنیا را دارا هستند و  مرکز مدیریت انها در امریکاست.

مهمترین مکمل های ساندویج همبرگر سس مخصوص ان می باشد که نقش بسزایی در تجربه طعمی ماندگار دارد بنابراین تهیه  یک سس خوش طعم و عطر نقش مهمی در ترکیب ساخت یک برگر دارد و شما می توانید دستور تهیه ان را نیز از وبسایت سارینا ماسالا بخش دستور اشپزی تهیه کنید.

با این دستور و توصیه، سر اشپز سارینا ماسالا شما را برای رسیدن به لذت و ثبت یک خاطره خوش در کنار خانواده و عزیزانتان همراهی می کند.

نوش جانتان

شاد باشید و مانا