صبحانه ایرانی : خوراک عدس پخته ” عدسی”

عدسی غذایی سالم و مقوی از عدس می باشد که در میان اقوام ایرانی طرفداران بسیار دارد و بعضا به عنوان صبحانه مورد توجه است.

پخت ان با نیاز یه زمان دارد و در صورت پخت ارام و خیساندن قبل پخت می تواند جلوی نفخ ان را نیز بگیرد که توصیه می شود.

ارزش غذایی عدسی:

• کالری:                                      “180تا 220 کیلو کالری”
• پروتئین:                                   ” 10 تا 12 گرم”
• کربو هیدرات:                            “30 تا 35 گرم”
• فیبر:                                        ” 8 تا 10 گرم”
• چربی:                                      ” 3 تا 4 گرم”

ویتامین ها و مواد معدنی

• اهن و وفولات                      “مناسب جبران کم خونی”
• پتاسیم و منیزیوم                  ” مناسب برای قلب”
• ویتامینهای                            ” گروه B”
• فیبر بالا                                ” مناسب برای گوارش”

مواد لازم برای پخت عدسی:

• عدس:                                  ۱ پیمانه
• پیاز:                                     ۱ عدد بزرگ
• سیب‌زمینی:                          ۱ عدد متوسط (اختیاری)
• رب گوجه:                             ۱ قاشق غذاخوری
• روغن:                                 ۳ قاشق غذاخوری
• ادویه‌ها:                               ادویه کاری سارینا ماسالا

• • • • • زیره سبز (برای کاهش نفخ)
        • دارچین خیلی کم (برای شیرینی طعم)
        • زردچوبه، نمک، فلفل سیاه

نکات مهم در پخت عدس: “ضد نفخ“

• شستن چندباره عدس قبل از پخت
• اضافه‌کردن ادویه کاری سارینا ماسالا هنگام پخت
• پیاز متوسط به کم باشد زیرا اگر بزرگ باشد باعث می شود عدسی شما طعم شیرین بگیرد

روش پخت:

1. عدس رو با آب بپزید.
2. یک عدد پیاز متوسط را خرد و تفت بدید،
3. رب رو ماهیتابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی زهم گرفته شود.
4. مقدار نصف قاشق چای خوری ادویه کاری سارینا ماسالا اضافه کنید
5. سیب‌ زمینی خرد شده و عدس پخته رو با هم مخلوط کنید.
6. در آخر با کمی آب‌لیمو و روغن زیتون درجه یک سرو کنید.