دستور پخت خوراک نخود و اسفناج با شیر نارگیل

(Chickpea & Spinach Curry)

این خوراک خوشمزه و مقوی، ترکیبی از نخود، اسفناج و ادویه‌های معطر هندی است که با شیر نارگیل طعم لذیذی پیدا می‌کند.

لازانیای وگان با سس بادام‌هندی و سبزیجات

این لازانیا بدون لبنیات و گوشت، اما بسیار خوشمزه و لذیذ است!

سس بادام ‌هندی  :مواد  برای ۴ نفر

طرز تهیه:

• تهیه سس بادام‌هندی: بادام‌ هندی خیس‌ خورده را با شیر بادام، سیر، آب‌  لیمو، مخمر تغذیه‌ای و نمک در مخلوط‌ کن بزنید تا کرمی شود. کنار بگذارید.
• پخت سبزیجات: در تابه‌ای روغن زیتون را گرم کنید و پیاز را تفت دهید. سپس قارچ، کدو، فلفل دلمه‌ای و اسفناج را اضافه کنید. بعد از ۵ دقیقه، رب گوجه ‌فرنگی و پوره گوجه را اضافه کنید و بگذارید کمی بپزد.
• آماده‌سازی لازانیا: کف ظرف فر را با کمی سس گوجه چرب کنید. سپس یک لایه ورقه لازانیا، یک لایه سبزیجات و یک لایه سس بادام ‌هندی بریزید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
• روی آخرین لایه، سس بادام ‌هندی بیشتری بریزید و کمی مخمر  بپاشید.
• در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

سرو لازانیای ویگان: لازانیا را گرم با سالاد سبز میل کنید.

چند پیشنهاد سرآشپز برای گروه وگان:

• خوراک نخود و اسفناج خوشمزه، تند و مقوی
• لازانیای وگان بافت کرمی و بی‌نظیر
• برگر لوبیا سیاه جایگزین سالم و خوشمزه برگر گوشتی

این غذا ها نه‌ تنها خوشمزه، بلکه سالم، مغذی و کاملاً گیاهی هستند!

سخن سراشپز

امروزه دوستداران محیط زیست و حیوانات روز به روز بیشتر می شوند این گروه با کشتن حیوانات برای تغذیه انسانها مخالف هستند و برای انها حق حیات و احترام ویژه قائل هستند.

اما یکی از موضوعاتی که برای تغذیه این گروه اهمیت دارد تنوع و طعم و انرژی بخش بودن برای فعالیت های روزانه باعث شده سراشپزان برای این منظور از ترکیبات مغزی و مغزجات در تهیه غذا استفاده می نمایند.

دستور تهیه این غذای خوشمزه و مقوی توسط سراشپز سارینا ماسالا برای شما عزیزان ارائه شده است و خوشحالیم برای همه لحظات خوش با شما و در کنار عزیزانتان شما را همراهی می کنیم.