صبحانه ایرانی؛ خوراک لوبیا چیتی مجلسی

خوراک لوبیا چیتی یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و مقوی ایرانی است که برخی دوستاران این غذا، اون رو با قارچ و یا سیب زمینی نیز می پزند.

خوراک لوبیا چیتی معمولا به عنوان یک غذای سبک ” صبحانه” و یا شام با روغن زیتون بکر سرو میشه 

این غذای خوش مزه از نظر ارزش غذایی خیلی کامل است و داردای پروتئین گیاهی، فیبر و ویتامین است.

یک کاسه خوراک لوبیا دارای

• کالری:  حدود                                          ” 220 – 250 کیلو گالری “
• پروتئین:                                                 ”  12- 14 گرم “
• کربو هیدرات:                                          ”  30 تا 35 گرم “
• فیبر غذایی:                                            ” 10-12 گرم “
• چربی:                                                   ”  4- 6 گرم “

ویتامین ها

• آهن                                                     “مفید برای خون سازی”
• ویتامین گروه B و فولات                            “مفید برای اعصاب و انرژی”
• مینیزیوم و پتاسیم مفید                           “برای قلب و عضلات”
• انتی اکسیدانها                                     “بخصوص اگر با گوجه فرنگی درست شود”

فواید

• جایگزین پروتئین حیوانی برای گیاهخواران
• کمک به کاهش کلسترول و قند خون
• ایجاد احساس سیری طولانی ” بخاطر فیبر بالا”
• مفید برای کاهش وزن اگر با روغن کم یا روغن زیتون پخته شود.

  مواد لازم برای پخت لوبیا چیتی:

• لوبیا چیتی:                                       ۱ پیمانه
• پیاز:                                                ۱ عدد متوسط
• سیر:                                               ۲ حبه
• گوجه‌فرنگی رنده شده یا پوره:              ۲ عدد
• روغن زیتون:                                     ۳ قاشق غذاخوری
• ادویه‌ها:
• زیره سبز (ضد نفخ و خوش‌عطر)
• پودر دارچین                                     (خیلی کم، برای ملایمت)
• پاپریکا یا فلفل دلمه‌ای خشک             (خیلی کم، برای ملایمت)
• نمک و فلفل سیاه                            (خیلی کم، برای ملایمت)

نکته برای گرفتن نفخ لوبیا:

• لوبیا رو یک شب قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید.
• در اولین جوش، آبش رو خالی کنید و دوباره آب تازه اضافه کنید.
• اضافه‌کردن یک تکه چوب دارچین یا چند دانه هل موقع پخت هم خیلی کمک می‌کنه.

روش پخت:

1. لوبیا رو با آب تازه بپزید تا نرم بشه.
2. پیاز و سیر رو تفت بدید. گوجه رو اضافه کنید و ادویه‌ها رو هم بریزید.
3. لوبیای پخته رو داخل این سس بریزید و ۱۵ دقیقه با هم قل بدید.
4. با نان تست یا بربری سرو کنید.

شما میتوانید هم اکنون فلفل سیاه ویژه با عطر و طعم خاص سارینا ماسالا را از سایت ما بخواهید.

نکته: شاید براتون عجیب باشه وقتی بچه بودم با پدرم می رفتیم اسکی دیزین بهترین خاطرم خوردن لوبیا چیتی با نون باگت بود هنوزم به یاد اون ایام همینطوری می خورم. شما هم امتحان کنید شاید مثل من خوشتون اومد.