دستور تهیه همبرگر خانگی درجه یک سارینا ماسالا

یک همبرگر حرفه‌ای نیاز به گوشت باکیفیت، ادویه‌های مناسب و روش پخت صحیح دارد تا آبدار، خوشمزه و پر از طعم باشد. در این دستور، یک همبرگر کلاسیک آمریکایی با تمام جزئیات توضیح داده شده است.

مواد لازم:

برای تهیه برگر: برای ۴ نفر

برای همبرگر کلاسیک:

مراحل تهیه:

۱. آماده‌ سازی گوشت برگر:

• گوشت چرخ‌ کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
• نمک، فلفل سیاه، سیر رنده‌ شده و سس ورچستر را اضافه کنید.
• بدون ورز دادن زیاد، مواد را با دست ترکیب کنید تا یکدست شوند “زیاده‌روی نکنید چون باعث سفت شدن برگر می‌شود”
• گوشت را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و با دست به شکل دیسک‌های یا دایره های ۲ سانتی‌ متری فرم دهید.
• وسط هر برگر را با انگشت کمی گود کنید تا هنگام پخت پف نکند.
• برگرها را در یخچال به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید.

۲. پخت همبرگر:

روش سرخ کردن در تابه:

• تابه چدنی یا گریل را روی حرارت زیاد گرم کنید.
• ۱ قاشق غذاخوری کره یا روغن را اضافه کنید.
• برگرها را داخل تابه داغ بگذارید و بدون جابه‌جا کردن به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا یک لایه کاراملی روی آن ایجاد شود.
• برگر را برگردانید و در صورت تمایل،پنیر چدار یا گودا را روی آن بگذارید.
• اجازه دهید۳ تا ۴ دقیقه دیگر بپزد تا مغزپخت شود.
• اگر برگر آبدار دوست دارید، دمای داخلی آن۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد (برای مدیوم) باشد، اگر پخته‌تر می‌خواهید، به ۷۰ درجه برسانید.

روش گریل کردن:

• گریل را روی حرارت بالا گرم کنید و سطح آن را کمی چرب کنید.
• برگرها را روی گریل بگذارید و هر طرف را ۳ تا ۴ دقیقه بپزید.

۳. آماده‌سازی نان:

• نان همبرگر را از وسط برش دهید.
• کمی کره روی آن بمالید و روی تابه یا گریل۳۰ ثانیه تست کنید تا طلایی شود.

۴. چیدمان و سرو همبرگر:

• روی نان پایینی، کاهو و گوجه بگذارید.
• برگر را روی آن قرار دهید.
• پیاز حلقه‌ای، خیارشور و سس دلخواهرا اضافه کنید.
• نان بالایی را روی همبرگر بگذارید و با خلال چوبی محکم کنید.
• با سیب‌ زمینی سرخ‌کرده، سالاد کلزلا و نوشیدنی سرد سرو کنید.

سخن سراشپز

همبرگر یکی از پر طرفدارترین غذاهایی فست فودی با میزان دسترسی بالا در سرتاسر دنیا و پیشتازان آن دو شرکت مک دونالد با 37.900 شعبه و کینگ برگر با 17.800 شعبه سهم بسیار بزرگی از این تجارت در دنیا را دارا هستند و  مرکز مدیریت انها در امریکاست.

مهمترین مکمل های ساندویج همبرگر سس مخصوص ان می باشد که نقش بسزایی در تجربه طعمی ماندگار دارد بنابراین تهیه  یک سس خوش طعم و عطر نقش مهمی در ترکیب ساخت یک برگر دارد و شما می توانید دستور تهیه ان را نیز از وبسایت سارینا ماسالا بخش دستور اشپزی تهیه کنید.

با این دستور و توصیه، سر اشپز سارینا ماسالا شما را برای رسیدن به لذت و ثبت یک خاطره خوش در کنار خانواده و عزیزانتان همراهی می کند.

اگر به آشپزی ایرانی و دستورهای اصیل علاقه دارید، حتماً ادویه‌های تخصصی و ترکیبات معطر باکیفیت را امتحان کنید تا طعم واقعی غذاهای سنتی را تجربه کنید.

برای مشاهده محصولات Premium Spices & Flavors و خرید ادویه‌های مخصوص غذاهای ایرانی، همین حالا از محصولات Sarina Masala دیدن کنید.

نوش جانتان

شاد باشید و مانا