ادویه کاجون

ادویه کاجون

ادویه کاجون یکی از ادویه های محبوب و معتبر در آشپزی است که به دلیل طعم و آروماتیک خاص خود، غذا ها را به طعمی منحصر به فرد و خوشمزه تبدیل می کند.

کاجون که به خاطر نت‌های تند و دلچسب‌اش معروف است، سبکی از آشپزی مهاجران فرانسوی در قرن هجدهم در مناطق جنوبی ایالات متحده است. با الهام از آشپزی روستایی فرانسوی، غذاهای کاجون توسط گروهی توسعه یافت که در خارج از سرزمین مادری خود زندگی می کردند و طی قرن ها تأثیرات فرهنگی و تغییرات جغرافیایی در امریکا با مواد اولیه کمی تغییر یافته تطبیق یافت.

پس از استقرار مهاجران در جنوب امریکا، این کشاورزان مهاجر فرانسوی بار دیگر غذاهای خود را با مواد اولیه موجود در منطقه آکادیانا تطبیق دادند. غذاهای آنها به جای خرچنگ، ماهی قزل آلا و ماهی ماهی که در اقیانوس اطلس شمالی یافت می شود، تکامل یافت و شامل خرچنگ، صدف، تمساح، خرچنگ، میگو، گربه ماهی، و ماهی قرمز صید شده در نزدیکی خلیج مکزیک و آب های بایو بود. سیب زمینی با برنج جایگزین شد که در آب و هوای گرم و چسبناک لوئیزیانا رشد می کرد، فلفل دلمه ای جای هویج را در آشپزی خورش ها (تثلیث مقدس) گرفت و ادویه های جدید (فلفل سیاه، کاین) معرفی شد.

تأثیرات اسپانیایی ها، بومیان آمریکا و آفریقایی-آمریکایی ها نیز نقشی کلیدی در ساختن غذاهای کاجون به آنچه امروز است ایفا کردند.

ترکیب اصلی ادویه کاجون از زنجبیل، دارچین، پودر هل و برگ بو، سیر، پودر پیاز، آویشن، نمک هیمالیا، فلفل سیاه، و …. تشکیل شده است.

این ترکیبات مخصوصا در غذاهای مانند مرغ، ماهی، و حتی سبزیجات استفاده می شود.

در سایت سارینا ماسالا شما می توانید این ادویه ها را با طعم های خاص آشپزی سفارش دهید. ادویه کاجون علاوه بر طعم منحصر بفرد دارای خواص سلامتی نیز می باشد که افزایش سیستم ایمنی بدن و کاهش التهابات را در خود دارد. این ادویه می تواند تجربه کاربری شما را در آشپزی به مراتب بهتر نماید.